在宋朝前，只有厨子、厨司、厨人等名称，皆指男人。厨娘之名，始于宋朝。宋朝汴京的小户人家，不重生男重生女。生女异常爱惜，及其渐长，因材施教，训练出各类“专家”，供士大夫家雇聘。名目共十种，第一种谓之“身边人”，面容姣好，灵慧善伺人意。富家翁非此“身边人”不欢，由此而成为妾侍，顺理成章之事。其中厨娘居末，但非极富贵之家不能用，因为用不起。 宋人笔记中，有这样一个故事。有个出身寒素的太守告老还乡后，想享享清福，他偶然想起在汴京时的一次赴宴，饮馔异常可口，朋友说是出于自家厨娘。于是太守写封信给在京