杜康原是黄帝手下的一位负责粮食生产的大臣，后因疏忽造成了粮食管理员，后来他把粮食藏在树洞里以防霉坏，不料却酿出了酒。杜康也因此被称为酒圣，成为了酿酒始祖。 黄帝建立部落联盟后，经过神农氏尝百草，辨五谷，开始耕地种粮，于是黄帝命杜康管理粮食生产，那几年风调雨顺，连年丰收，粮食越打越多，但由于没有仓库，也没有科学保管方法，杜康把丰收的粮食堆在山洞里，时间一长，因山洞里潮湿，粮食全霉坏了。黄帝知道这件事后非常生气，撤了杜康职，让他做粮食保管员，并留下一句话以后如果再有粮食霉坏，就要处死他。 杜
想知道宋朝的酿酒技术怎么样吗?宋代的酿酒工艺比前代有了很大的发展，宋人编纂了大量制曲酿酒技术方面的著述，来总结宋代的酿酒工艺。下面趣历史小编就为大家带来详细介绍，接着往下看吧~ 著名的有朱肱的《北山酒经》、李保的《续北山酒经》、苏轼的《东坡酒经》、范成大的《桂海酒经》、林洪的《新丰酒法》、田锡的《曲本草》等。这些著作对宋代制曲酿酒的技术进行概括总结，将酒匠的传统经验转化为理论记录下来，由此可见在宋代发酵酒的酿制工艺较为成熟。 宋人酿制谷物发酵酒的方法，为后世所继承与发展，现代黄酒酿制工序
酒有很多别称，如杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕等，甚至早在新石器晚期，人们还没有完全掌握农耕技术，就已经学会酿酒了，而且达到了“酒不离餐”的程度。那么今天我们就来探究一下既然古代的粮食产量很低，为什么还会拿出一部分来酿酒? 根据《管子·轻重甲》的记载可知：“一农之事，终岁耕百亩，百亩之收，不过二十钟。”换算下来，也就是说亩产0.2钟，一钟等于十釜，而一釜则等于一石，因此0.2钟也不过是亩产2石罢了。那么既然古代的粮食产量很低，为什么还会拿出一部分来酿酒? 古代的地大多掌握在地主阶级