作者:
易经卜卦
时间:2024-08-23
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春节承载着我们对“团圆”定义，食物承载着我们对一个城市的记忆。 年夜饭是家家户户的团圆饭，这一天人们除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。 老昆明的年夜饭，不仅是亲朋好友的欢聚一堂，更是家人之间一场心灵的互动。它饱含了亲人之间的情感，也更让昆明年味儿历久而弥新。 “长菜、黄条、八宝饭、炊锅......”这些昆明的老味道你们还记得吗？ 长菜 长菜寓意好日子长长久久，是昆明人年夜饭桌上必不可少的“硬菜”，用大骨高汤与苦菜、白菜、青蒜慢炖而成。青蒜寓意每年清算收成，来年好的开始。老昆明人会在大年三十煮一锅长菜，一直吃到初七初八，如今注重健康的昆明人更习惯现煮现吃。...
