宋太宗在位时，跟辽国关系不好，两国之间经常打仗，宋朝这边不是对手，打一回败一回，宋太宗不服，亲自出征，结果连他自己都挨了一箭，吓得坐着驴车逃跑了。宋真宗即位，接着伐辽，这回好，先败后胜，在澶州城下一弩射死辽军统帅萧挞凛(一名“萧挞览”)，辽军士气大挫，跟宋朝签下停战协议，史称“澶渊之盟”。打这儿以后，宋辽之间互派使臣，明面儿上好得就跟亲兄弟一样，但是在餐桌上，唇枪舌剑，嘴仗不断。 有一年，辽国皇帝过生日，宋真宗派使臣滕涉去祝寿。寿宴之上，陪腾涉喝酒的辽国大臣指着席上的羊肉问道：“我们大辽厨
卖花担上看桃李, 拍酒楼头听管弦。 — —欧阳修《六一诗话》 “娇云溶漾作春晴，绣毂清风出凤城。帘底红妆方笑语，通衢争听卖花声”，这是宋徽宗《宫词》里的句子，用以记叙开封城的叫卖声。宋人管这些叫卖声叫“吟叫百端”，张世南①《游宦纪闻》称：“宣和间，市井竞唱韵令。” 翻开吴自牧的《梦粱录》，书中所记的商贩们似都是商市上的行吟者。那些卖熟肉的行贩，“及沿门歌叫熟食：熝肉、灸肉、熝鹅、熟羊……”从初一到端午，那些推销节庆物品的杭州小贩“自隔宿及五更，沿门唱卖声，满街不绝”。 街市上既有沿街
在古代的肉类食物中，猪肉在很长的一段时间内并非人们能够接受的，因为那个时候的猪一般都是散养的，体型瘦小，肉比较少，而且还有浓烈的腥膻味，所以大多数会选择牛羊作为主要的高等肉食，而牛作为主要的生产资料，是严禁私下被屠杀的，在汉代，牛已经被立法保护，对于杀牛的人，还会被判刑坐牢。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧! 到了唐宋时期，牛更是被列为禁杀之列，只有等它自然死亡或者是病死才可以食用或者售卖，所以在古代牛肉自然在肉食排行榜中名列前茅，一般人都不能吃到，所以在《水浒传》里面，
首先是因为古人认为羊肉好吃，《说文解字》中解释“美”字说：“美，甘也。从羊从大。”而其他肉产量还没羊肉大。下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧! 牛是生产工具，在牛出栏量增加，整牛和牛肉价格出现较大差距之前，牛肉不容易吃到，这个转变也是在宋朝完成的，以后再讲。狗肉也不错，从汉到宋都是民间重要肉食来源，但一般都是实在没肉吃，自家把狗杀了，量不大。 猪肉地位就比较低了，苏轼在黄州拼命吃猪肉是因为穷，而黄州猪肉极便宜，“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。”而黄州百姓
在宋代文人孟元老所撰写的《东京梦华录》中，有这样一段描写了宋朝东京汴梁盛景的文字：“集四海之珍奇，皆归市易; 会寰区之异味，悉在庖厨。”那么今天我们就来探究一下在宋朝这个美食鼎盛时期，宋人究竟是如何烹饪羊肉的? 说到烹羊的高手，我们不得不提一位生活在宋朝时期的大文豪，他就是苏轼，苏东坡。在《闻子由瘦 儋耳至难得肉食》一诗中，苏轼是这样写的：“十年京国厌肥羜，日日烝花压红玉。”大概意思是苏轼在开封府为官的十年中，光吃羊肉就吃到了吐。 此外，苏轼还凭借着自己对美食的造诣，不断对羊肉的做法