在电视剧《美人心计》中有个镜头，窦漪房要为刘恒精心熬制一锅粥的时候，厨房的台子上摆着几根新鲜的胡萝卜，夺人眼球。要知道，当时的胡萝卜还在西域的地里长着呢，要是硬生生把它拔来放在汉朝皇宫的厨房里，我也是醉了。 胡萝卜，是很有特点的一种蔬菜，光是听叫法，就能知道它的来源。农学家石汉生先生有过这样精辟的总结：大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等;大凡姓“海”的蔬菜，大多是南北朝以后从海外引进的，如海枣、海棠等;大凡姓“番”的蔬菜，多数是南宋至元明时经“番舶”传入的，
公元645年12月9日(唐贞观十九年十一月庚辰日)，唐太宗从辽东返回长安，途经易州。易州司马命百姓于地下室蓄火种植蔬菜，进献御前。唐太宗非但没有褒奖易州司马，反而说他一心钻营媚上，浪费了民力财力，一怒之下将其罢官。这个倒霉的司马因丢了乌纱帽而“留名青史”，可他却拥有了中国领先于世界的一项农业技术——温室栽培。 秦始皇冬天种瓜诱杀七百儒生 温室栽培首次在中国历史上出现时，给700多人带来了杀身之祸。那时，秦始皇一统天下，一班儒生对他的统治颇多指摘，令他十分不快。一年冬天，他在骊
战国、秦汉时期品种并不多。这时候最主要的蔬菜有五种，即《素问》中所说的“五菜”：葵、藿、薤、葱、韭。这五种菜和《急就篇》举出了的十三种菜都以葵为首，有的文献把葵尊称为“百菜之王”。葵菜现代有的地方成为冬寒菜，植物分类学上成为冬葵，它不但是周代为主要的蔬菜，而且汉代的诗歌里一说起菜园，开篇就是“青青园中葵”。《齐民要术》有专门章节讲栽培葵的技术，其地位可以想见。唐代以后，葵受到各种新栽培和引种的强大压力，加以它“性台滑利，不益人”，种植的逐渐减少，到了明代已经很少有人种葵了，李时珍的《本草纲目
夏至吃什么蔬菜?今天趣历史小编就为大家详细解读一下~ 芹菜(清热利湿)：性味甘苦。微寒。具备清热利湿、平肝凉血的作用。时常食用。对咳嗽多痰、牙痛、眼肿者具备较好的匡助疗效。芹菜还具备减低胆固纯和血压的作用。 苦瓜(去火解暑)：“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。 南瓜(补中益气)：具补中益气、润肠通便等功效，含蛋白质、胺基酸等营
唐代著名诗人杜甫曾作诗《赠卫八处士》：“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”从这首诗中，我们可知韭菜这种蔬菜早在唐朝就已是唐人的食物之一。那么今天我们就来探究一下在唐朝众多美食中，当时最流行的蔬菜究竟是什么? 现如今最常见的蔬菜主要是大白菜与菠菜等，但这两个蔬菜在唐朝并不是现在这个称呼，而是分别叫“菘”与“波棱菜”，最主要的是这两种蔬菜在当时却不是最流行的，最流行的蔬菜反而是秋葵，也叫作“冬苋菜”。等到了明代，医学家李时珍还在其《本草纲目·草五·葵》中以种植时间为区别，主要将葵分为秋葵与冬葵：“六七